A vesícula biliar é importante, mas você pode existir perfeitamente sem ela. Com a abordagem certa, a vida continuará a agradar com novas cores. E a dieta após a retirada da vesícula biliar ajuda a existência plena da dieta. Qual é a essência de tal dieta?
Por que é necessária uma dieta especial?
A bile é responsável pela digestão dos alimentos. Quanto mais pesado, gordo e calórico, mais bile é necessária. Também está envolvido na formação de enzimas de diferentes grupos. Em sua forma natural, é armazenado em um tanque especial, também chamado de bexiga. Se estiver ausente, a liberação oportuna da bile é interrompida, o trabalho do trato gastrointestinal se torna mais complicado.
O que ajuda a dieta após a remoção da vesícula biliar (laparoscopia):
- normaliza a digestão;
- elimina náuseas;
- alivia azia, arrotos desagradáveis;
- previne indigestão, inchaço e outros sintomas de indigestão;
- previne o desenvolvimento de doenças relacionadas.
Uma dieta após a remoção da vesícula biliar ajuda o corpo a se recuperar mais rapidamente sem desperdiçar reservas de energia na digestão de alimentos complexos. Além disso, um sistema nutricional especial permite que você se adapte rapidamente às novas condições de vida, evitando complicações desagradáveis. Este é um elemento necessário de nutrição para uma pessoa doente, que requer estudo detalhado.
Importante! Um indício de dieta é a presença de pedras, areia na vesícula, mesmo sem a sua retirada. Quanto mais cedo uma pessoa normalizar a dieta, melhor para sua condição.
Produtos proibidos pela dieta médica
Você não pode comer fast food, pratos de origem duvidosa, preparados com muita gordura e vários temperos. Independentemente do método de remoção da vesícula biliar, a dieta envolve a recusa de picles, carne defumada e quaisquer produtos industriais semi-acabados. O autocozimento de produtos de qualidade acelerará significativamente a recuperação e ajudará a evitar complicações.
O que não pode estar em uma dieta com uma vesícula biliar removida:
- Cebolas de todos os tipos, rabanetes, repolho, outros vegetais crucíferos fermentados, alho;
- carne gordurosa, aves com pele, camadas de gordura;
- pastelaria, sobremesas com natas;
- Ervilhas, feijões, outras leguminosas, milho;
- cogumelos frescos, salgados e assados;
- ovos cozidos, fritos;
- Bagas e frutas, legumes azedos.
Imediatamente proibidos na dieta são bebidas carbonatadas, sucos industriais, coquetéis, todos os temperos quentes, quentes e azedos. No período de recuperação após a operação, você não deve se familiarizar com novos produtos. Você não pode beber café, bem como chá preto forte. A recepção de decocções de ervas, infusões requer consulta com um médico.
Em uma nota! Se você quiser chá com limão, pode adicionar raspas a uma xícara durante a dieta. Não aumenta a acidez de toda a bebida, mas dá-lhe um aroma brilhante e rico.
Lista de produtos aprovados e recomendados
Desde o primeiro mês depende não apenas da recuperação, mas também do trabalho ao longo da vida do trato digestivo. Isso não significa que o cardápio seja composto de pratos monótonos. A lista de alimentos permitidos nesta dieta é extensa, o que permite uma boa nutrição.
Quais alimentos são permitidos na dieta após colecistectomia ou cirurgia:
- todas as frutas doces, legumes com uma leve acidez sem fibra grossa;
- Produtos lácteos de todos os tipos, mas com baixo teor de gordura;
- queijo sem sal até 2 fatias por dia;
- bolachas, biscoitos (até 100 g por dia), pão amanhecido;
- Cereais de todos os tipos, cevada e painço somente após 4 semanas;
- Massa;
- carne com baixo teor de gordura;
- miudezas (fígado, corações);
- peixe branco, marisco;
- omeletes;
- compotas e preparações caseiras semelhantes, mel;
- açúcar granulado.
Após 1-2 meses após uma dieta para remover a vesícula biliar, você pode diversificar os tipos de doces, introduzindo gradualmente o repolho fresco. Um vegetal cozido é permitido a partir da quarta semana (final do mês).
Importante! Se uma pessoa está acima do peso, biscoitos, pão amanhecido e cereais devem ser excluídos da dieta durante a dieta.
outras regras
Ao seguir uma dieta após a remoção (laparoscopia) da vesícula biliar, é necessário reduzir ao máximo a carga no trato gastrointestinal. A maneira mais fácil de remover o excesso de gordura. Elimine ao mínimo a carne de porco, remova todos os vestígios de gordura, pele e camadas de gordura de outras carnes, use filés limpos.
Outras regras da dieta:
- O sal na dieta é limitado a 6 g por dia, a quantidade máxima possível é de 8 g e está incluído em alguns produtos.
- água à temperatura ambiente. A quantidade diária média é de 1-1, 5 litros.
- A quantidade de comida é importante. A bile deve ser distribuída uniformemente, são permitidos até 8 lanches.
- Evite chocolates. Tem um efeito negativo nas membranas mucosas do trato digestivo, provoca irritação e interrompe a síntese de enzimas.
- A quantidade máxima de chá é de duas xícaras, apenas refrigerantes são usados. A rosa mosqueta não é permitida, pois contém muito ácido. A chicória é possível.
- Legumes e frutas são consumidos cozidos por 3-4 semanas. A exceção são as bananas, elas podem ser comidas imediatamente.
Independentemente do tipo de prato, ele deve estar em temperatura ambiente ou um pouco mais quente. Além disso, não prescreva vitaminas, suplementos ou enzimas digestivas por conta própria. Todos os suplementos alimentares devem atender às necessidades do organismo e devem ser selecionados em conjunto com o médico assistente.
Que água mineral pode ser bebida durante uma dieta?
Bebidas gasosas adicionam estresse adicional ao trato digestivo, o que é inaceitável durante a dieta. Após a operação, você pode usar qualquer água de mesa medicinal, mas sem gases. É melhor dar preferência a outras bebidas, compotas caseiras, geléias têm um efeito benéfico no trato digestivo. Mas é importante usar bagas e frutas doces durante a dieta.
Posso beber álcool, fumar?
De acordo com as regras, bebidas alcoólicas não são permitidas. Fumar também é proibido. A nicotina afeta a composição da bile, não lida com a quebra de gorduras. De qualquer forma, eles também entram no corpo com produtos dietéticos. Isso complica o trabalho de outros órgãos internos.
Como preparar alimentos para uma dieta?
Como as primeiras 3-4 semanas do cardápio da dieta consistem em alimentos processados, é importante aprender a prepará-los adequadamente. Todos os tipos de fritura são proibidos, você não pode cozinhar alimentos nem em uma frigideira seca ou grelha.
Os principais métodos de tratamento térmico:
- Ebulição na água. Para melhorar o sabor dos pratos, você pode introduzir verduras (cebola, cenoura, raiz de salsa). Mas nem tudo pode ser consumido durante uma dieta.
- cozinhar a vaporA melhor forma de fazer dieta. Permite obter produtos suculentos e saborosos com máxima preservação de nutrientes.
- Extinguir. Permitido na dieta, mas sem fritura prévia. Você também deve prestar atenção aos molhos. Os tomates são impossíveis devido à alta acidez, caldos leves à base de vegetais, carne magra são permitidas.
- cozinhar no forno. No início da dieta, é aconselhável cozinhar em um saco sob papel alumínio. É indesejável que os produtos sejam cobertos com uma crosta densa. Remova a camada dourada.
- Cozinhar em uma multicozinha. Este método combina vários tipos. O dispositivo pode cozinhar não apenas na água, mas também no vapor. É permitido cozinhar em um fogão lento, mas não assar. O aparelho frita por baixo, isso não é possível.
A dieta após a remoção da vesícula biliar em 1 mês pode ser ligeiramente variada, por exemplo. B. Unte o produto com manteiga ou creme de leite, leve ao forno até formar uma crosta levemente. Você ainda não pode fritar. Se o prato estiver queimado, você precisará cortar todo o excesso.
Quanto tempo você tem que seguir a dieta?
Não, você não precisa seguir uma dieta rigorosa pelo resto da vida. Mas você precisa acostumar seus órgãos a funcionar em modo completo. Em média, a restauração de sistemas internos leva um ano. A cada mês adicional, a dieta após a retirada da vesícula biliar (laparoscopia) torna-se mais bem tolerada e a alimentação torna-se um hábito.
À medida que o ano se aproxima, mais alimentos proibidos estão sendo introduzidos gradualmente, alguns novos pratos. Claro, sob estrito controle. Ainda é impossível comer uma porção de pilaf com cordeiro, beber limonada e comer tortas. Mas você pode experimentar um prato.
Dieta após a remoção da vesícula biliar: menu para todos os dias
Aqui está uma dieta aproximada de acordo com as regras gerais. É adequado para o primeiro mês após a operação. No cardápio da dieta após a retirada da laparoscopia da vesícula biliar por dia, o tamanho da porção não é indicado, mas para adultos o volume não deve ultrapassar 300 ml. São dadas seis refeições por dia, se desejar, você pode adicionar mais 1-2 lanches e manter os intervalos entre as refeições por 1, 5 a 2, 5 horas.
| Segunda-feira | terça | a quarta-feira | quinta-feira | Sexta-feira | sábado | Domingo | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| café da manhã | Omelete a vapor | mingau | mingau de trigo | Omelete para um casal | trigo sarraceno | Mingau de abóbora com semolina | aveia |
| Almoçando | Maça assada | pêra assada | purê de abóbora | caviar de abóbora | Maça assada | purê de frutas | molho de maçã |
| Jantar | Sopa de galinha com batatas, cenouras | Orelha de peixe com legumes | Purê de sopa de legumes, um pedaço de carne ou aves | Sopa de abóbora (receita abaixo) | Sopa de trigo sarraceno com legumes | Sopa de arroz com carne | Purê de sopa de abobrinha e carne |
| Chá da tarde | Chá, 2 fatias de queijo | Kissel, biscoitos | Chá ou chicória, torradas, uma fatia de queijo | Compota de frutas secas, bolachas, caviar de abobrinha | Caçarola de requeijão, compota | Chá, 2 fatias de queijo, biscoitos | Compota de maçã, um pedaço de biscoito seco |
| Jantar | Bolinhos de peixe cozidos no vapor, mingau de trigo sarraceno | Macarrão com queijo ralado | Salada de cenoura cozida, peixe cozido | Trigo sarraceno com frango assado (receita abaixo) | Macarrão, costeleta de carne magra | Ensopado de batata com carne | Espaguete com Marisco e Queijo (receita abaixo) |
| Segundo jantar | Requeijão com geleia | kefir | Ryashenka | Um copo de leite | Algumas fatias de queijo, chá | Requeijão com geleia | kefir |
Na dieta após a retirada da vesícula (laparoscopia), não é indicado pão durante o dia que possa ser consumido no almoço. Além disso, como é usado um sistema fracionado, essa refeição consiste em um primeiro prato. Mas se desejar, você pode adicionar um pouco de mingau ao menu da dieta, introduzindo carne ou peixe.
Receitas do cardápio da dieta
Dezenas de pratos interessantes podem ser preparados a partir de cada produto. Portanto, você não deve se preocupar com restrições, mas sim aproveitar esse tempo com criatividade culinária. O cardápio para uma semana de dieta após a remoção da vesícula biliar tem pratos diferentes, aqui estão as receitas.
Frango estufado em um copo
Uma maneira muito fácil e rápida de cozinhar aves em seu suco. Impressiona que você não precisa seguir o processo. Nada queima, não foge, o prato pode ser servido com qualquer acompanhamento.
Ingredientes:
- Frango;
- 2-3 cenouras;
- 2 cebolas;
- 2 dentes de alho;
- Sal.
Preparação da refeição:
- Alho e cebola não devem ser consumidos. Portanto, você precisa cortar grande para poder removê-lo facilmente mais tarde.
- Corte a ave em porções, retire a pele.
- Coloque o frango e os legumes em uma jarra de vidro e salgue levemente as camadas. Jogue uma tampa de crimpagem de metal sobre ela, mas remova o anel de borracha (vedação).
- Coloque um pote de frango em um forno frio, ligue 180 e cozinhe por duas horas.
Desta forma, você pode cozinhar coelho, carne bovina e todas as outras carnes (legais). Cubra com batatas, fatias de abobrinha ou abóbora como você gosta.
Espaguete com frutos do mar e queijo
Este prato é adequado não apenas para uma dieta após a remoção (laparoscopia) da vesícula biliar, mas também para a mesa diária de outros membros da família. Opção chique e muito rápida também para um jantar de gala. Cozinhe espaguete de qualquer tipo de acordo com as instruções.
Ingredientes:
- 300 gramas de frutos do mar;
- 130 ml de creme de leite ou leite com baixo teor de gordura;
- 30 gramas de queijo;
- sal, endro;
- 1 colher de chá de farinha;
- Espaguete.
Preparação da refeição:
- Se os frutos do mar estiverem congelados, você precisa descongelá-los. O que você precisa para limpar. Retire as cascas, corte os produtos se necessário.
- Coloque o creme em uma panela no fogão. Deixe ferver, abaixe os frutos do mar, cozinhe por dois minutos.
- Misture a farinha e 30ml de água, despeje na tigela, adicione uma pitada de sal, mexa e cozinhe por mais um minuto. É importante não exagerar.
- Retire do fogo, adicione o endro. Ao servir, coloque o espaguete em um prato raso, despeje o molho com frutos do mar, polvilhe com queijo ralado.
De acordo com esta receita, você só pode cozinhar camarão ou lula, pratos semelhantes com mexilhões são excelentes, mas precisam ser cozidos a tempo ainda menos.
sopa de abóbora
Os primeiros pratos são muito saborosos e brilhantes, aqui está um exemplo. Uma ótima sopa de abóbora que é rápida e fácil de preparar em meia hora.
Ingredientes:
- 500 gramas de abóbora;
- 2 batatas;
- 1 cenoura;
- Sal;
- um pouco de creme de leite e queijo.
Preparação da refeição:
- Corte os legumes, coloque-os em uma panela e adicione água suficiente para cobrir os alimentos em 3 cm.
- Acenda, cozinhe os legumes até ficarem macios. Se o tempo for curto, você pode derramar água fervente sobre os produtos. Salgue o prato no final.
- Bata os legumes até ficar cremoso.
- Se você servir um prato de dieta, tempere-o com creme azedo com baixo teor de gordura, você pode polvilhar com queijo sem sal ralado.
Outras sopas dietéticas em puré são preparadas de maneira semelhante. Além dos vegetais, o caldo de galinha é frequentemente baseado em pedaços de frango. Se você moê-los, você obtém um prato saudável.
cardápio de férias
Com base na dieta geral ao remover a vesícula biliar, você pode fazer um menu para qualquer feriado. Há pratos que ocupam o seu devido lugar na mesa festivamente decorada. Ninguém suspeitará que eles estão preparados de uma maneira especial. Aqui estão receitas de prato principal, aperitivos de carne e sobremesa. Eles também podem estar presentes no menu diário.
Assado em panelas
Uma variante de um prato muito simples, mas saboroso e espetacular. O assado é servido diretamente em potes porcionados na mesa festivamente posta. O número de produtos é arbitrário.
Ingredientes:
- carne bovina ou outra carne;
- Batata;
- Abóbora;
- Abobrinha;
- Cenoura;
- Nata;
- Sal.
Preparação da refeição:
- Corte a carne em cubos de 2 cm, sal e adicione um pouco de creme de leite, mexa. Deixe marinar por duas horas.
- Limpe todos os legumes. Você pode usar apenas batatas e cenouras, excluindo o restante dos ingredientes. Corte em cubos menores que a carne.
- Misture os legumes com a carne, sal, mexa e arrume em panelas, enchendo quase até a borda.
- Adicione 50 ml de água a cada pote de servir. Complete com 0, 5 colher de sopa de creme de leite.
- Feche, coloque em um forno frio, ligue o fogo a 180 graus. Esqueça o prato por 1, 5 horas.
Você pode abrir a assadeira no final, polvilhar com queijo, derreter e deixar dourar levemente. Você recebe um prato verdadeiramente festivo.
língua gelificada
Um excelente prato para uma mesa de dieta. Parece bom, você pode desmontar os produtos de forma interessante. É permitido adicionar frango cozido e ovos de codorna, mas uma pessoa não pode comê-los depois de remover a vesícula biliar.
Ingredientes:
- 1 língua de boi;
- 1. l. Gelatina;
- 1 cenoura;
- 1 cebola;
- sal, ervas.
Preparação da refeição:
- Mergulhe a língua. Lave, coloque em uma panela, adicione a cebola, a cenoura e cozinhe até ficar macio. Retire as cenouras assim que estiverem cozidas. Coe o caldo várias vezes, despeje 0, 5 litros.
- Despeje a gelatina no caldo resfriado e deixe por meia hora.
- Fatie a língua descascada, corte as cenouras em pedaços aleatórios e arrume bem em uma tigela. Você pode adicionar raminhos de quaisquer vegetais e ovos.
- Aqueça o caldo até que a gelatina se dissolva, tempere com sal a gosto. Lembre-se que o sal é limitado em uma dieta. Coe novamente para se livrar de grumos ocasionais de gelatina.
- Despeje a língua com o líquido morno e leve à geladeira por 6 horas.
Da mesma forma, você pode fazer aspic de peixe, frango ou outras aves, carne ou coelho.
Maçãs Assadas
Uma receita para uma sobremesa saudável e legal para comer após a remoção da vesícula biliar. É fácil se preparar para qualquer férias, não necessariamente durante uma dieta. É aconselhável escolher pequenas maçãs de casca densa, as variedades de outono e inverno são ótimas.
Ingredientes:
- 5 maçãs;
- 130 gramas de requeijão;
- 2 COLHERES DE SOPA. eu. Mel;
- 1 pitada de baunilha.
Preparação da refeição:
- Moa o mel com requeijão e baunilha. Você pode usar o açúcar que a dieta permite.
- Corte as "tampas" das maçãs, retire os caroços, faça furos limpos, não fure o lado oposto, deve haver um fundo.
- Recheie as maçãs com o recheio de requeijão com mel, cubra com as partes cortadas.
- Asse por 20 minutos a 180 graus. O tempo exato depende do tamanho das maçãs. Sirva gelado.
Você pode fazer essa sobremesa não apenas com baunilha, mas também com canela. Maçãs vão muito bem com ele.